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Mele di Corsica · Appellation d'origine protégée
Le miel qui a
le goût du maquis.
Je suis apicultrice dans le village de Vero, en Corse, à côté d'Ajaccio. Nos miels sont proposés en 500 et 250 grammes — commandez en ligne pour être livré chez vous.
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Nos miels
d'appellation d'origine protégée
Certains miels sont en rupture de stock : vous pourrez les commander dès que les abeilles corses auront terminé leur travail.
Miel maquis de printemps
Miel maquis de printemps (AOP) en pot de 250 g ou 500 g .
La ruche autrement
Propolis
& pollen
En plus des miels, vous pouvez aussi commander de la propolis naturelle, de la propolis en spray et du pollen — récoltés dans nos ruches à Vero.
Voir toute la gamme
Pollen des fleurs de Corse
Récolté au printemps sur les floraisons du maquis, en pot de verre.
Qui sommes-nous
Sandra Bernardi,
apicultrice à Vero
Rien n'est assemblé, rien n'est chauffé. Chaque pot porte le nom d'une floraison et d'un moment de l'année, parce que c'est comme ça que les abeilles travaillent.
Nos ruches suivent les floraisons entre la vallée de la Gravona et les hauteurs, et redescendent quand le maquis a fini de fleurir.
Au cœur de notre activité
L'abeille
endémique corse
Une sous-espèce adaptée depuis des siècles au maquis, à la sécheresse et aux floraisons courtes. C'est elle qui fait la différence dans le pot.
Transhumance
Les ruches suivent les floraisons, de la vallée aux hauteurs.
Extraction à froid
Jamais chauffé, jamais mélangé. Ce qui sort de l'extracteur va dans le pot.
Mise en pot à Vero
Par petits lots, avec le nom de la floraison sur l'étiquette.
Le miel passe à table
Recettes des chefs
& restaurateurs de l’île
Des recettes corses où chaque miel révèle une autre facette de son caractère.
Vincent Champ · La Table di Mà
La langoustine, tomate et miel de maquis d’automne
Langoustines pochées, sorbet tomate au miel, riz au lait à la réglisse et chips de riz.
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Nadine Micheli · Le Cabanon
Filet mignon de porc au miel de maquis de printemps et aux kumquats confits
Un filet mignon laqué au miel, servi avec kumquats et légumes croquants.
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Sébastien Salamon · Emporium
Escalope de foie gras de canard poêlée au miel de maquis d’automne et sa brioche toastée
Foie gras poêlé, brioche au beurre, figue et réduction de myrte au miel.
Voir la recetteVenez nous voir
Passez donc
à la miellerie
Corses ou bien vacanciers, passez nous voir : nous aurons le plaisir de vous présenter l'activité des abeilles et de vous offrir une dégustation de notre gamme de miels.
La lettre du rucher
Une fois par saison : ce qui est en cours de récolte, ce qui revient en stock, et les dates d'ouverture de la miellerie.
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